Ernte-mich
Son exploitation
Seit 2014 produzieren wir in Leipzig Bio-Gemüse und -Obst in biologischer Mischkultur. In den letzten Jahren haben wir unseren Anbau erweitert, auch um einige ungewöhnliche Kulturen da wir gern Neues ausprobieren. Auf den Einsatz von großen Maschinen verzichten wir, um dem Boden nicht zu schaden und arbeiten mit natürlichen Methoden, um diesen in seiner Fruchtbarkeit zu erhalten. Seit 2017 besitzen wir zudem einen mobilen Hühnerhänger und verkaufen somit neben Aufstrichen und Honig auch Bio-Eier. Für Restaurants bauen wir auch gern auf Vorbestellung an.
Les métiers et pratiques de Ernte-mich
60 espèces cultivées à l'année
Culture en plein champ, culture en serre froide
Utilisation d'engrais organiques (fumier, lisier), respect des principes de la biodynamie, respect des principes de la permaculture
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français, produits sur mon exploitation
Semences biologiques, semences paysannes
Transformation dans mon atelier
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Gelierzucker
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Ingrédients biologiques, ingrédients locaux (-250km), ingrédients artisanaux