Les produits de

Bulle Bäckerei

Boulanger/Pâtissier, Düsseldorf
Michael Gauert
Michael Gauert a démarré l'activité de Bulle Bäckerei en 2017. Son exploitation est située à Düsseldorf, en Nordrhein-Westfalen.

Son exploitation

Die BULLE-Bäckerei in Düsseldorf Flingern auf der Birkenstrasse existiert seit November 2017 und ist eine kleine, eigenständige Handwerksbäckerei. Bei uns liegt der Fokus auf traditionelle Rezepte mit Natursauerteigen (Roggen-, Weizen- und Dinkelsauerteig) und sehr langen Teigführungen. Bei Interesse finden Sie uns auch auf Facebook und Instagram.

Adresse
Birkenstrasse 55
40233 Düsseldorf
2017
année d'installation
4
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de Bulle Bäckerei

Farines

Venant d'un fournisseur français

Farines spéciales, farines conventionnelles, farines issues de variétés anciennes

Autres Ingrédients

Autres ingrédients : non renseigné

Provenance des autres ingrédients : non renseigné

Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné

Type de fermentation

Levain naturel, levure boulangère

Cuisson

Type de four : non renseigné

Commentaire

Alle unsere Brote (außer unser „mildes“ Buttermilchbrot - welches mit Bäcker-Hefe gelockert wird) werden ausschließlich durch unsere Natursauerteige gelockert. Aufgrund unserer sehr langen Teigführungen lockern „wilde“ Sauerteighefen unsere Produkte - welche auch die Haltbarkeit sowie (noch wichtiger!) den Geschmack verbessern.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.