Pacha Manita
Son exploitation
Je m'appelle Claire Berger, j'ai repris l'activité de mon amie Élodie Gervais de fabrication et vente d'empanadas au marché de Castanet et AMAP aux alentours de Toulouse
Une belle transmission féminine nommée Pacha Manita, (Terre Mère) déesse de la fertilité et de la Terre.
Je travaille seule et à petite échelle, je fabrique moi même la farce avec des ingrédients principalement issus directement des producteurs.
La viande hachée, le poulet et les légumes BIO (exceptés les épinards et poivrons) et les oeufs viennent des producteurs du marché.
Les métiers et pratiques de Pacha Manita
Dispose de mon propre atelier
Légumes, viandes
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Produits artisanaux
Pates artisanales
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE
Produits artisanaux
Épices, olives
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Produits provenant de circuits conventionnels