SARL Ferme d'Ecuillon
Son exploitation
A la ferme d'Ecuillon, on cultive depuis plusieurs générations la terre, pour produire entre autres céréales du BLÉ DUR. Du blé dur aux pâtes, il n'y a qu'un pas qui a résonné comme une évidence chez nous. Les pâtes, c'est bel et bien une aventure familiale. Marc, Stéphanie et Corentin fabriquent sur place des pâtes au bon goût du blé dur de Beauce, notre terroir. Les pâtes "Ferme d'Ecuillon" sont de pâtes sèches qui conservent leur qualité nutritive grâce à un temps de séchage de 19 heures et d'un temps de cuisson oscillant entre 3 et 5 minutes.
Les pâtes sont déclinées en 5 formes et plusieurs parfums :
- Coquillon (Conchiglies) nature, encre de seiche.
- Fusillon (Fusillis) nature, mélange tomate-nature, ail.
- Bossillon (Crète de coq) nature.
- Ondillon (Mafaldines) nature, aux cèpes, en mélange tomate-épinard- nature, mélange nature-cèpes.
- Tractillon nature.
Ce sont des pâtes qui respirent le blé dur.
Du grain de blé dur à la pâte, le goût ne se perd pas.
il s'agit de pâtes bien jaunes obtenues avec une farine de qualité issue de variétés de blé dur sélectionnée pour leur couleur.
Les métiers et pratiques de SARL Ferme d'Ecuillon
10 species grown each year
Outdoor cultivation
Use of conventional fertilisers, use of chemical plant protection products
My ingredients come from a national supplier, The seeds I used are produce in my own farm
Conventional seeds
I use honey in my other products
Other ingredients : non renseigné
Origin of other ingredients : non renseigné
Features of the other ingredients : non renseigné