Les produits de
GAEC DE LA COURBE
Boulanger/Pâtissier, Céréalier-meunier-boulanger, Les Isles-Bardel
Josselin Peschet
Josselin Peschet a démarré l'activité de GAEC DE LA COURBE en 2016. Son exploitation est située à Les Isles-Bardel, en Basse-Normandie.
Son exploitation
Exploitation familiale en polyculture, élevage avec 60 vaches laitières normandes sur 90 hectares.
Transformation des céréales produites sur l'exploitation en farine puis en pains au levain cuits au feu de bois .
Adresse
La courbe
14690 Les Isles-Bardel
2016
année d'installation
2
employés à plein temps
Les métiers et pratiques de GAEC DE LA COURBE
Farines
Produit sur mon exploitation
Farines issues de variétés anciennes
Autres Ingrédients
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : sel de guérrande, graine de lin sarrazin et tournesol
Ingrédients venant d'un fournisseur français
Ingrédients biologiques
Type de fermentation
Levain naturel
Cuisson
Four à bois
Commentaire
Valoriser les produits issue de l exploitation en etant le plus autonome et responsable pour vendre un pain de qualité et meilleure pour la santé
Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.