Boulangerie Fuselier SUCRES SALES
Son exploitation
Bonjour,
Boulanger depuis l'âge de 14 ans, je me suis spécialisé depuis quelques années dans du pain à la farine issue de culture biologique avec comme partenaire le moulin (CEARD) à Saint-André d'Embrun (05200). Je me suis spécialisé également dans le levain naturel afin de répondre à une forte demande. Le sel de Camargue entre également dans la composition de mes pains souvent en grosses pièces.
Les métiers et pratiques de Boulangerie Fuselier SUCRES SALES
Venant d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Farines biologiques, farines spéciales
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : sel de CAMARGUE
Ingrédients venant d'un fournisseur français
Ingrédients locaux (-250km), ingrédients issus d'une production labellisée, ingrédients artisanaux
Levain naturel, levure boulangère
Four au gaz