Les produits de

Brasserie La Kanopée

Brasseur, Sainte-Marie-sur-Ouche
Thierry Kniebihler
Thierry Kniebihler a démarré l'activité de Brasserie La Kanopée en 2018. Son exploitation est située à Sainte-Marie-sur-Ouche, en Bourgogne.

Son exploitation

La micro-brasserie familiale La Kanopée inaugurée en janvier 2019 imagine des bières brassées à partir d’ingrédients naturels. Elle est idéalement installée dans la vallée de l’Ouche, à Pont de Pany, entre la forêt, le canal de Bourgogne et la rivière. La Kanopée, c'est aussi un bar où il est possible de déguster l'ensemble des bières à la pression, directement à la source, en ma compagnie ! Je me ferai un plaisir de vous présenter l'installation et mes bières.

Les 5 premières bières de La Kanopée s'inspirent de recettes traditionnelles et mettent en valeur les différents ingrédients qui entrent dans la composition d'une bière. Ainsi, nous proposons une blanche “Hefeweizen” délicate et fruitée, une blonde “Pale Ale” ronde et colorée, une brune “Brown Porter” de caractère, une “French IPA” aromatique aux notes d’agrumes et une “New England IPA” brassée avec des flocons d'avoine.

Il ne vous reste plus qu'à les déguster ! :)

Adresse
255 rue de la gare
21410 Sainte-Marie-sur-Ouche
2018
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de Brasserie La Kanopée

Atelier

Dispose de mon propre atelier

Ingrédients de base

Malt d'orge, malt de blé, houblons, levure, eau

Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE

Produits locaux (-250km)

Ingrédients secondaires

Ingrédients secondaires : non renseigné

Provenance des ingrédients secondaires : non renseigné

Caractéristiques des produits secondaires : non renseigné

Autres ingrédients

Autres ingrédients : non renseigné

Provenance des autres ingrédients : non renseigné

Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné

Commentaire

Nous privilégions les malts et houblons français. Les bières sont brassées avec des ingrédients naturels, sans arômes artificiels.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.