La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

SARL EUSKADI

Poissonnier, Traiteur, Billère
Labouret Frederic
Labouret Frederic a démarré l'activité de SARL EUSKADI en 1991. Son exploitation est située à Billère, en Aquitaine.

Son exploitation

Entreprise crée en 1991. Après 21 ans d'exploitation aux Halles de PAU nous avons ouvert une boutique à BILLERE. Tous nos produits sont fait maison dans notre boutique. Nous travaillons des produits frais. Nos poissons viennent en majorité de la côte basque. Nous avons la chance d'avoir l'ancien marché bio de PAU en face de notre boutique où nous y achetons nos légumes pour les plats cuisinés.

Adresse
5 rue de la mairie
64140 Billère
1991
année d'installation
2
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de SARL EUSKADI

Techniques et valeurs

Pêche en eau de mer

Pêche immobile, chalutage de fond

Petite pêche - quelques heures

Bateau

Bulotier/caseyeur, ligneur, chalutier

Taille du bateau < 12 mètres

Transformation

Transformation dans mon atelier

Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : légumes

Ingrédients venant d'un agriculteur local

Ingrédients biologiques, ingrédients locaux (-250km), ingrédients artisanaux, ingrédients provenant de circuits conventionnels

Commentaire

Produis locaux et pêche local au maximum.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.