La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

La Maison Boulangerie - Café

Boulanger/Pâtissier, Nantes
Pierre-antoine Arlot
Pierre-antoine Arlot a démarré l'activité de La Maison Boulangerie - Café en 2019. Son exploitation est située à Nantes, en Pays de la Loire.

Son exploitation

Nous sommes un foyer de créativité à l’intersection entre la gastronomie et l’écologie.
Boulangerie, café et espace créatif, la Maison Arlot Cheng offre une nouvelle approche pour manger simple et mieux.

Adresse
36 Rue La Noue Bras de Fer
44200 Nantes
2019
année d'installation
5
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de La Maison Boulangerie - Café

Farines

Venant d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un agriculteur local

Farines biologiques, farines spéciales, farines issues de variétés anciennes

Autres Ingrédients

Autres ingrédients : non renseigné

Ingrédients venant d'un fournisseur français

Ingrédients issus d'une production labellisée, ingrédients issus d'une filière équitable, ingrédients locaux (-250km), ingrédients artisanaux, ingrédients biologiques

Type de fermentation

Levain naturel

Cuisson

Four électrique

Commentaire

Nous pensons que gastronomie et écologie sont intimement liées. Plus que dans de grands discours, nous croyons dans les actions de tous les jours pour changer la donne, voici quelques-unes que nous avons mis en place dans les 6 mois de notre ouverture : Tous nos ingrédients sont bios ou fermier. Nous favorisons les farines Françaises écrasées en Loire Atlantique. Etc. voir liste d'actions en PJ

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.