Ferme de la Bouriette
Son exploitation
Eleveur de veaux et de vaches de race blonde d'aquitaine.
Exploitation classé HVE (Haute Valeur Environnementale)
Vente de veaux et de vaches en morceaux sous vide ou transformé en conserves et terrines.
Les métiers et pratiques de Ferme de la Bouriette
60 bêtes
Blonde d'Aquitaine
Naissance des animaux sur l'exploitation
Élevage en plein air, élevage en bâtiment
Alimentation à base d'herbe ou autres fourrages, alimentation à base de céréales
Produite sur mon exploitation
Alimentation sans OGM (selon les déclarations du producteur)
Rythme de soin des animaux : non renseigné
Soins homéopathiques, vaccination des animaux
Transformation par un prestataire
Autres ingrédients : non renseigné
Ingrédients venant d'un agriculteur local
Ingrédients locaux (-250km), ingrédients issus d'une production labellisée
Elevage de veau sous la mère traditionnel du Sud Ouest, élevée uniquement au pis de la mère. La viande du veau élevé sous la mère est idéale pour l'équilibre alimentaire. Recherché par les plus fin gourmets qui trouvent, dans cette viande blanche à rosée,le meilleur du goût et la plus grande tendreté. Viande très tendre, au goût subtil de noisette, sa cuisson révèle son fondant et sa saveur.