Azienda agricola Verda di Mariagrazia Pautasso
Son exploitation
Mio padre era frantoiano, mio nonno era frantoiano, il papà di mio nonno era frantoiano ed ora... Tocca a me!
Coltiviamo, raccogliamo e ci prendiamo cura di oliveti nell'entroterra ligure, precisamente in Val Prino, da circa cent'anni. Produciamo il nostro olio con passione e secondo tradizione, siamo una piccola impresa ma con grandi sogni, tutti conditi con un filo d'olio rigorosamente taggiasco.
Les métiers et pratiques de Azienda agricola Verda di Mariagrazia Pautasso
Nombre d'espèces cultivées à l'année : non renseigné
Modes de culture pratiqués : non renseigné
Préservation naturelle des cultures (lutte biologique intégrée)
Produits sur mon exploitation
Semences biologiques, semences paysannes
Transformation dans un atelier partagé
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Gli ulivi vengono sbattuti con lo sbattitore, raccolte a mano sulle reti e successivamente spremute a freddo, ossia la macinazione delle olive avviene a temperatura ambiente come anche tutte le fasi successive senza mai superare i 27gradi, limite massimo affinché l oliva mantenga tutte le sue qualità organolettiche.