La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

Frantoio Belfiore

Huilier, Scapezzano
Bruno Staedelin
Bruno Staedelin a démarré l'activité de Frantoio Belfiore en 2018. Son exploitation est située à Scapezzano, en Marche.

Son exploitation

Situé au coeur du bourg fortifié de Scapezzano fortifié au Xè siècle et entouré de passionnés notre moulin historique porte dans notre monde moderne les valeurs de Tradition, de Passion et de Qualité.
Notre huile d'olive, authentique première pression à froid, est appréciée pour sa douceur caractéristique permettant de percevoir les arômes subtils des variétés d'olives et sa faible amertume.
Ainsi plus de 500 particuliers et agriculteurs nous confient leurs meilleures olives, pas ou peu traitées, cueillies à maturité, pour produire leur huile de consommation familiale. L'excédent d'huile est rétrocédée au moulin pour payer le pressage.
Elle est produite selon le procédé millénaire utilisé par encore seulement quelques moulins en Europe. Les olives sont broyées par des meules en granit puis la pâte est pressée lentement et progressivement par des presses à vérin. Ce procédé exigeant en main d'oeuvre qualifiée, gage d'une excellente huile Vierge Extra est plus coûteux mais par contre il consomme peu d'électricité et d'eau et préserve les ressources.
C’est dans cet esprit de Tradition, de Passion et de Qualité que nous avons ajouté, à l'exploitation de nos oliveraies et la production d'huile selon l'antique procédé, la distribution de spécialités artisanales locales de qualité et ouvert un espace restauration-dégustation qui met ces spécialités à l'honneur.

Nous contribuons ainsi à la sauvegarde des traditions, à la promotion d'excellents produits artisanaux locaux ou régionaux, à la vie du bourg et à l'emploi local, le tout dans le respect l'environnement.

Adresse
via Fratti 21
60019 Scapezzano
2018
année d'installation
2
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de Frantoio Belfiore

Atelier

Dispose de mon propre atelier

Ingrédients de base

Olive

Approvisionnement auprès d'un agriculteur local, produit sur mon exploitation, approvisionnement auprès d'un fournisseur français

Produits locaux (-250km), produits artisanaux

Ingrédients secondaires

AUCUN

Provenance des ingrédients secondaires : non renseigné

Caractéristiques des produits secondaires : non renseigné

Autres ingrédients

Autres ingrédients : non renseigné

Provenance des autres ingrédients : non renseigné

Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné

Commentaire

Les olives proviennent principalement de particuliers de la zone autour de Scapezzano, amateurs inconditionnels de cette huile produite par cette méthode antique. Ils gardent une partie de leur huile pour la consommation de leurs familles et nous rétrocèdent l'excédent.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.