Les produits de
EARL Olivier Lassaigne
Viticulteur, Montgueux
Stéphanie Lassaigne
Stéphanie Lassaigne a démarré l'activité de EARL Olivier Lassaigne en 2006. Son exploitation est située à Montgueux, en Champagne-Ardenne.
Son exploitation
Exploitation artisanale et familiale en cours de certification HVE. Nous produisons le Champagne Olivier Lassaigne à partir des aromatiques Chardonnay de la colline de Montgueux.
Adresse
4 chemin des haies
10300 Montgueux
2006
année d'installation
3
employés à plein temps
Les métiers et pratiques de EARL Olivier Lassaigne
Cultures
2 espèces cultivées à l'année
Culture en plein champ
Entretien des cultures
Utilisation d'engrais organiques (fumier, lisier), utilisation de produits phytosanitaires chimiques
Plants et semences
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Type de plants ou semences : non renseigné
Transformation et ingrédients
Transformation dans mon atelier
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : levures, souffre
Ingrédients venant d'un fournisseur français
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Commentaire
Le Champagne est vieilli en cave avec amour : 4 ans pour le Blanc de Blancs, 8 ans pour la réserve.
Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.