P'Tea Biscuits et Chocolat
Son exploitation
Patricia LUCAS habitant Bidart depuis bientôt 30 ans. Après18 ans passé comme secrétaire médicale, j’ai décidé de vivre de ma passion : LA PATISSERIE. D’abord avec un salon de thé - coffee truck. Pendant 4 ans j’ai vendu mes produits sur les marchés locaux.
Maintenant j’ai passé la main à une jeune fille qui poursuit ce que j’ai mis en place.
Et me revoilà avec un nouveau produit : le BOINA BELTZA.
Les métiers et pratiques de P'Tea Biscuits et Chocolat
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Farines conventionnelles
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : blancs d'oeufs, poudre d'amande, confiture de cerises noires
Ingrédients venant d'un fournisseur français, ingrédients venant d'un agriculteur local
Ingrédients locaux (-250km)
Levure boulangère
Four électrique
Le Boina Beltza est un macaron sans gluten et sans lactose.