La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

EARL DOMINIQUE BIERE

Viticulteur, Saint-Martin-sur-Nohain
Arnaud Guillardel
Arnaud Guillardel a démarré l'activité de EARL DOMINIQUE BIERE en 2006. Son exploitation est située à Saint-Martin-sur-Nohain, en Bourgogne.

Son exploitation

L'exploitation familiale créée par mon beau-père en 1990, compte aujourd'hui environ 8 ha en production de Pouilly Fumé (AOC). Les parcelles sont situées sur un sol composé de marnes kimméridgiennes.
Soucieux du respect de l'environnement, aucun engrais chimique, aucun herbicide, pesticide ni insecticide n'est utilisé depuis 8 ans.
Le vin est élevé naturellement, uniquement avec les levures indigènes (présentes naturellement dans le jus de raisin). Aucun produit n'est ajouté. C'est pourquoi, chaque année, le vin révèle des arômes légèrement différents tout en restant fruité et floral.
Nous privilégions la vente directe auprès des consommateurs, que ce soit au caveau, lors de salons et de foires, ou au sein des entreprises.

Adresse
2 bis Rue des Peintres
58150 Saint-Martin-sur-Nohain
2006
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de EARL DOMINIQUE BIERE

Cultures

1 espèces cultivées à l'année

Culture en plein champ

Entretien des cultures

Utilisation d'engrais organiques (fumier, lisier), utilisation d'engrais et de produits phytosanitaires biologiques, utilisation de produits phytosanitaires chimiques

Plants et semences

Approvisionnement auprès d'un fournisseur français

Semences conventionnelles

Transformation et ingrédients

Transformation dans mon atelier

Autres ingrédients : non renseigné

Provenance des autres ingrédients : non renseigné

Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné

Commentaire

Le "Millésime" est mis en bouteille après 6 mois d'élevage. Son goût fruité et floral se mariera très bien avec un apéritif ou des fruits de mer. La "cuvée Plénitude" est mise en bouteille après 1 an d'élevage. Son goût fruité et floral est beaucoup plus prononcé, plus rond et plus long en bouche. Convient très bien sur les plats et les fromages.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.