DOMAINE JEAN-CHEVALLIER
Son exploitation
Exploitation familiale existante depuis 1850 à Mortagne-sur-Gironde. Nous réalisons toutes les étapes de fabrication de nos produits sur le propriété. Nous produisons du Pineau des Charentes (blanc, rouge et vieux), Cognac (Long-Drink, VSOP, XO), Vins de pays charentais (blanc et rosé) et du Jus de raisin (pétillant ou non).
Le domaine compte aujourd'hui env. 40 ha de vignes avec 6 cépages différents dont 4 cépages de raisins blancs : Colombard, Sauvignon, Montils, Ugni-blanc, et 2 cépages de raisins rouges : Cabernet franc, Merlot.
Nous travaillons les vignes suivant une agriculture raisonnée et répondons à l'AOC Pineau des Charentes et l'IGP Vin de pays Charentais.
Les métiers et pratiques de DOMAINE JEAN-CHEVALLIER
6 espèces cultivées à l'année
Culture en plein champ
Utilisation d'engrais conventionnels, utilisation d'engrais organiques (fumier, lisier), utilisation de produits phytosanitaires chimiques
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Semences paysannes
Transformation dans mon atelier
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Tous nos produits sont élaborés sur la propriété par nos soins. Nous pratiquons une agriculture raisonnée sur nos vignes.