PASTIFICIO DASSO SRL
Son exploitation
Dal 1986 ogni giorno iniziamo dalla materia prima per preparare specialità artigianali di pasta fresca . Utilizziamo prodotti freschi seguendo le stagioni e privilegiando le tipicità del nostro territorio. Affrontiamo ogni avventura nel rispetto delle tradizioni della nostra famiglia. Ogni crescita o innovazione avviene attraverso la fatica, la conquista di nuove conoscenze, le capacità dei nostri collaboratori e sotto l'occhio vigile di chi ci ha preceduto. Ma sopratutto grazie alla fiducia e alle soddisfazioni che ci riservano i nostri clienti!
Les métiers et pratiques de PASTIFICIO DASSO SRL
Dispose de mon propre atelier
Farina
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Produits issus d'une production labellisée
Carni, vegetali
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Produits locaux (-250km), produits issus d'une production labellisée
Uova, insaccati, formaggi freschi e stagionati
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Produits locaux (-250km), produits issus d'une production labellisée, produits artisanaux
La nostra pasta fresca è preparata da noi ogni giorno. Nulla entra nel nostro laboratorio se non la materia prima. Le sfoglie sono realizzate con farine di grano macinato in Italia e uova fresche allevate a terra. Per la preparazione dei ripieni utilizziamo carne bovina scelta e verdure di stagione, olio di oliva, burro fresco di latte intero e ricotta proveniente da caseifici artigianali locali.