ZIO PASQUALE SRL
Son exploitation
L’azienda Zio Pasquale Srl nasce con uno scopo ben definito: produrre taralli di qualità. La passione e la determinazione ci hanno indotti, con semplicità, a ottenere un prodotto artigianale diverso dal solito. Alla base c’è una grande cura e attenzione verso l’intero processo di produzione, sottoposto a un attento controllo, a partire dalla scelta delle materie prime fino alla trasformazione.
Un profondo amore per il nostro lavoro, unito al desiderio di migliorarci giorno per giorno, ci induce a rendere meraviglioso il nostro progetto.
Les métiers et pratiques de ZIO PASQUALE SRL
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local, venant d'un fournisseur français
Farines spéciales, farines issues de variétés anciennes
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Farina di GRANO tenero tipo 1 pugliese (36%), Semola integrale di GRANO duro del Senatore Cappelli (27,7%), vino bianco pugliese (16%) (SOLFITI), olio di oliva (9,5%), olio extravergine di oliva (6,4%), acqua (3,2%), sale (1,3%), lievito fresco (0,06%)
Ingrédients venant d'un fournisseur français, ingrédients venant d'un agriculteur local
Ingrédients artisanaux
Levure boulangère
Four au gaz
Croccanti e friabili, i taralli di Zio Pasquale conservano tutta la bontà della ricetta tradizionale del tarallo pugliese.