Domaine Charles Fahrer
Son exploitation
Situé au cœur des Terroirs du Haut-Koenigsbourg, le Domaine Charles Fahrer (plus de 8 générations) s'étend sur une superficie de plus de 10 hectares. Thierry Fahrer le vigneron du domaine, façonne ses vins avec passion et minutie en accord avec la nature et l'environnement. Il est secondé par son épouse Nathalie Fahrer. Ils produisent tous les cépages d'Alsace ainsi que le grand cru Praelatenberg, les crémants, Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles. Le domaine est certifié en HVE (haute valeur environnementale). En 2021 le domaine est en deuxième année de conversion en agriculture biologique.
Les métiers et pratiques de Domaine Charles Fahrer
7 espèces cultivées à l'année
Culture en plein champ, culture en cave
Utilisation d'engrais et de produits phytosanitaires biologiques
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Semences biologiques
Transformation dans mon atelier
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Depuis 2020 notre domaine est en conversion agriculture biologique.