Le Safran de Marennes
Son exploitation
Nous sommes de petits agriculteurs qui transformons nos récoltes de fruits, d’angélique et de safran en produits gourmands. Nous faisons des gelées, des confitures, des sirops et autres surprises gourmandes au gré de nos récoltes. Nous vendons des plants de safran ou d’angélique puis aussi un bon choix d’épices à la revente. En sus de nos récoltes nous achetons quelques agrumes pour les safraner telle que la marmelade d’orange douces au safran, médaillée en 2019 aux Marmalades Awards.
Si vous nous apercevez dans une ruche n’hésitez pas à profiter d’une dégustation que nous vous proposerons avec plaisir.
Pour les membres des ruches la visite de la safranière est offerte pendant la récolte et cela se passe généralement en octobre.
A très bientôt,
Rose-Marie et Stéphane
Les métiers et pratiques de Le Safran de Marennes
Dispose de mon propre atelier
Fruits, plantes et épices principalement issus de nos récoltes
Produit sur mon exploitation, approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE
Produits locaux (-250km)
Sucre
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Produits provenant de circuits conventionnels
Épices, pectine, acide citrique
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Produits provenant de circuits conventionnels
Les produits proposés sont transformés par nos soins. Ils sont élaborés essentiellement à partir de nos propres récoltes (fruits, plantes, épices) complétés par des achats d'agrumes de qualité et de quelques épices que nous ne pouvons pas produire, sans conservateurs. Nos confitures sont élaborées au chaudron de cuivre, par petites quantités, afin de maîtriser parfaitement la cuisson.