Les produits de

Chiemseefischerei Lex

Pêcheur, Frauenchiemsee
Florian Lex
Florian Lex a démarré l'activité de Chiemseefischerei Lex en 1857. Son exploitation est située à Frauenchiemsee, en Bayern.

Son exploitation

Unsere Familie betreibt die Chiemseefischerei seit 1857 in ununterbrochener Folge in der 6. Generation und gehört damit zu den ältesten Fischerfamilien am Chiemsee.
Thomas und Sohn Florian Lex bilden als Fischermeister das Rückgrat unseres kleinen Unternehmens, doch auch Florians Bruder Tassilo verstärkt seit Kurzem unser Team. Nicht zu vergessen Mama Sylvia, die Hauptstütze im Verkauf und Opa Holmer, der immer noch aktiv bei der Vorbereitung der Fische und der Netzpflege mitwirkt. So leisten in unserem Familienbetrieb 3 Generationen ihren Beitrag zum gemeinsamen Erfolg.

Adresse
Haus 31
83256 Frauenchiemsee
1857
année d'installation
5
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de Chiemseefischerei Lex

Techniques et valeurs

Pêche en eau douce

Pêche immobile

Petite pêche - quelques heures

Bateau

Bulotier/caseyeur, chalutier

Taille du bateau < 12 mètres

Transformation

Transformation dans mon atelier

Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Gewürze

Ingrédients produit sur mon exploitation, ingrédients venant d'un fournisseur français

Ingrédients locaux (-250km), ingrédients artisanaux

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.