Les produits de
Le Fournil Bio
Biscuiterie, Boulanger/Pâtissier, Le Gosier
Fanny Simonin
Fanny Simonin a démarré l'activité de Le Fournil Bio en 2015. Son exploitation est située à Le Gosier, en Guadeloupe.
Son exploitation
Tous nos pains
sont pétris et façonnés
« à l'ancienne »
fermentation lente
façonnage à la main
cuisson au feu de bois
levain naturel
gros sel de Guérande
Tous nos ingrédients sont sélectionnés soigneusement et sont issus de l'agriculture biologique, sans ajout d'améliorant ni de conservateur
Adresse
Saint Felix
97190 Le Gosier
2015
année d'installation
4
employés à plein temps
Les métiers et pratiques de Le Fournil Bio
Farines
Venant d'un fournisseur français
Farines biologiques, farines issues de variétés anciennes
Autres Ingrédients
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : oeuf, levain, eau, fruits secs, chocolat
Ingrédients venant d'un fournisseur français, ingrédients venant d'un agriculteur local
Ingrédients biologiques, ingrédients locaux (-250km), ingrédients issus d'une filière équitable, ingrédients artisanaux
Type de fermentation
Levain naturel
Cuisson
Four électrique
Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.