Les ruchers de la Bretagne romantique
Son exploitation
Je me nomme Anne-Sophie Dezemery et je suis apicultrice professionnelle dans le Nord-ouest 35, limitrophe 22 du côté de Plouasne, Evran. Mes colonies d’abeilles sont sédentaires et mes ruchers sont situés pour la majorité dans des zones en système biologique et à l’orée de forêts. J’usine et assemble une partie de ma menuiserie, réalise mon élevage de reines, multiplie et prend soin de mes « filles », récolte et transforme les produits de la ruche dans le respect des abeilles et de l’environnement. Je travaille le miel, pollen frais, cire et propolis.
Les métiers et pratiques de Les ruchers de la Bretagne romantique
195 ruches
Hybride locale
Apiculture sédentaire
Sucre, uniquement le miel de mes ruches
Soins biologiques, soins conventionnels
Filtration, récolte et extraction à froid
Lieu de transformation : non renseigné
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Mes miels sont tous brassés à froid et mis en pots de 250g et 500g. 1Kg sur demande. Selon le climat et les floraisons, les abeilles produisent du miel crémeux (très doux), du miel de fleurs de fruitiers (subtil et floral), du miel de forêt (dominante châtaignier, boisé), et du miel de sarrasin (brun foncé, corsé, arômes de réglisse).