Les produits de

Vietmiam en Bauges

Traiteur, Aillon-le-Vieux
Y .
Y . a démarré l'activité de Vietmiam en Bauges en 2019. Son exploitation est située à Aillon-le-Vieux, en Rhône-Alpes.

Son exploitation

Bonjour à tous,
Mon prénom est Y’, je suis d'origine Vietnamienne.
J'ai tenu un restaurant 10 ans à Nha Trang avec mon mari Savoyard. Je me suis installée avec ma famille dans le massif des Bauges depuis 8 ans, et il y a 6 ans j'ai créé Vietmiam en Bauges afin de faire partager ma culture et mon amour du goût autour de moi.
Dans mon restaurant, nous avions la réputation de faire la cuisine avec des produits frais et de qualité, habitude que j'ai conservée.
Je fais seule, au jour le jour, tous mes plats, gage de fraîcheur.
De plus, ma famille étant boudhiste depuis plusieurs générations, mes plats végétariens sont savoureux.
La cuisine est pour moi plus qu'un métier, une passion.

Adresse
2534 Route du Cimeteret Aillon le Vieux
73340 Aillon-le-Vieux
2019
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de Vietmiam en Bauges

Atelier

Dispose de mon propre atelier

Ingrédients de base

Viandes, crevettes, riz, pommes de terre, salade, tomates, oignons, carottes...

Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur français

Produits provenant de circuits conventionnels

Ingrédients secondaires

Ingrédients secondaires : non renseigné

Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur français

Produits provenant de circuits conventionnels

Autres ingrédients

Autres ingrédients : non renseigné

Provenance des autres ingrédients : non renseigné

Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné

Commentaire

Je sélectionne mes matières premières avec soin. Je vais mensuellement à Bonneville où j'ai déniché un excellent fournisseur de produits d'épicerie asiatiques. Je me fourni en viande au Carrefour Contact du Châtelard. Les légumes frais viennent de Grand Frais à Drumettaz. Les boîtes recyclables viennent de Metro. Je suis soucieuse de la qualité et souhaite proposer ma cuisine à un tarif juste.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.