OLIVO DE LA ABUELA

NOTRE HISTOIRE ET NOTRE HUILE:

Je m'appelle Aurélie, je suis liégeoise d'origine espagnole. Notre famille provient d'un petit village d'Andalousie, Espagne. De générations en générations, nous avons hérité de terrains d'oliviers situés dans notre village. Je suis la 4ème générations et j'ai décidé de reprendre la petite exploitation de ma grand-mère. C'est grâce à elle que nous pouvons vous faire déguster une huile liégeoise-espagnole.

Les olives obtenues sont de première qualité et garantissent l'appellation "extra-vierge" à l'huile. Les olives sont de type "picuales" et "hojiblancas", qui apportent les arômes fruités à l'huile, avec des notes d'amande. Le goût peut varier légèrement d'une année à l'autre suivant les conditions climatiques.

Chaque mois de décembre, notre famille se réunit pour cueillir les olives. Ensuite, nous les amenons au moulin du village pour y faire presser la récolte, ce qui assure la provenance, la qualité et donne à l'huile ce goût si particulier et unique.

Le procédé utilisé est uniquement mécanique et réalisé à froid, aucuns procédés chimiques n'ont été employés et aucuns conservateurs n'ont été ajoutés. Ensuite, l'huile repose quelques mois pour extraire naturellement les éléments solides. C'est la décantation naturelle. Ensuite il ne reste plus qu'à la déguster ;-)

LE PLUS D'OLIVO DE LA ABUELA ;-)

Grâce à certaines collaborations avec artisans liégeois, nous vous proposons une gamme de savons saponifiés à froid avec notre huile d'olive extra vierge. Ces savons naturels sont très hydratants et sont recommandés pour les personnes ayant des peaux sensibles.
Nous attachons de l'importance à l'écologie donc nous avons l'option de vous proposer ces savons sans emballage (il suffit de le mettre dans les commentaires de votre commande).

De plus, nous avons aussi une gamme de pestos-tartinades que nous vous proposons selon les légumes de saisons. Ceux-ci sont faits grâce aux collaborations que nous avons établies avec nos maraichers liégeois bio et/ou permaculture. Le stock de ceux-ci variera donc en fonction des saisons et des légumes disponibles.

Au plaisir de vous rencontrer à la Ruche ;-)

Aurelie