Hortus Artis
Son exploitation
Siamo un'azienda agricola familiare aperta per passione nel 2020. Produciamo olio EVO e piante officinali da oltre vent'anni per la nostra famiglia e da quest'anno anche per gli altri. Coltiviamo senza chimica e solo con fertilizzanti animali; stiamo progettando un agriturismo, una fattoria didattica, una fattoria sociale e un laboratorio di trasformazione per i nostri prodotti. Stiamo sperimentando l'agricoltura sinergica, la permacultura e il Food Forest. Ci troviamo in città, in un'oasi verde a sette chilometri dal centro storico di Perugia.
Les métiers et pratiques de Hortus Artis
3 espèces cultivées à l'année
Culture en plein champ
Utilisation d'engrais organiques (fumier, lisier), respect des principes de la permaculture, respect des principes de la biodynamie
Produits sur mon exploitation
Semences non traitées
Transformation par un prestataire
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : olive
Ingrédients produit sur mon exploitation
Ingrédients locaux (-250km)
Le olive utilizzate, di tipologia "frantoio" , "leccino" e "dolce agogia", sono prodotte nell' oliveto secolare, fertilizzato dai nostri cavalli, senza trattamenti chimici. Il nostro olio EVO "IL Naturale " è spremuto dal frantoio "Il Nocciolino" di Perugia con tecnica estrattiva DMF e possiede le seguenti caratteristiche organolettiche : acidità 0,25; perossidi 4,5; polifenoli 350.