Les produits de

Silver Fish - Poissondijon

Poissonnier, Dijon
Axel Metreau
Axel Metreau a démarré l'activité de Silver Fish - Poissondijon en 2019. Son exploitation est située à Dijon, en Bourgogne.

Son exploitation

Nous achetons en direct des côtes françaises des poissons frais, crustacés, coquillages vivants, livré quotidiennement. Nous proposons aussi nos plats cuisinés "maison" à base de poissons.
Port de debarque : Erquy, Roscoff, Royan, Boulogne sur mer, Trouville

Adresse
78 Avenue de Stalingrad
21000 Dijon
2019
année d'installation
5
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de Silver Fish - Poissondijon

Techniques et valeurs

Pêche en eau de mer

Pêche immobile, pêche mobile avec filets, chalutage de fond

Petite pêche - quelques heures, pêche cotière - quelques jours

Bateau

Bulotier/caseyeur, fileyeur, palangrier ou cordier, ligneur, chalutier

Taille du bateau < 12 mètres

Transformation

Transformation par un prestataire

Autres ingrédients : non renseigné

Provenance des autres ingrédients : non renseigné

Ingrédients issus d'une production labellisée

Commentaire

Nous commandons les produits quotidiennement auprès des mareyeurs selon les besoins de nos clients et nous sommes livrés tous les matins en direct des côtes françaises.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.