EARL de la Jaunière
Son exploitation
Producteurs de lait à Moulins sur Ouanne en Puisaye (89). Mon époux avec notre salarié s'occupent des vaches et de la production laitière, et moi, Coralie, j'ai en charge la partie transformation, et donc de la production de glaces et sorbets.
Nos animaux sont nourris avec des aliments sans OGM.
Nous sommes engagés dans la démarche de production de lait "C'est qui le Patron", charte de qualité écrite par le consommateur dans le respect de l'animal, de son bien être, de son alimentation et de l'environnement.
Nous transformons une partie de notre production laitière en glace et en crème pour la production de glaces. Nous produisons aussi des sorbets composés pour certains des fruits de notre région et, des desserts glacés. Nos glaces et sorbets sont sans colorants, sans additifs et sans conservateurs.
Les métiers et pratiques de EARL de la Jaunière
Type d'atelier de transformation : non renseigné
Le lait, la crème et certains fruits
Produit sur mon exploitation, approvisionnement auprès d'un agriculteur local, approvisionnement auprès d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE
Caractéristiques des ingrédients de base : non renseigné
Sucre oeuf fruits chocolat vanille café...
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un agriculteur local, produit sur mon exploitation
Caractéristiques des produits secondaires : non renseigné
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Je réalise des analyses qualité 2 fois par an. Le lait est également contrôlé et analysé.