Les produits de

Le Cham' Dodu

Traiteur, Floirac
Gabriel Gaultier
Gabriel Gaultier a démarré l'activité de Le Cham' Dodu en 2021. Son exploitation est située à Floirac, en Aquitaine.

Son exploitation

Originaire des Hautes-Alpes, et adopté par la région Bordelaise depuis une dizaine d'années, j'ai décidé en 2020 de quitter mon emploi dans les énergies renouvelables pour faire découvrir aux Bordelais une spécialité de ma région: Le tourton
Chausson à pâte fine frit, farci salé ou sucré: pomme de terre, confit de canard, patate douce, épinards, reblochon, poulet, framboises, citron, pommes, … il y en a pour tous les goûts !
Ce produit se déguste tout aussi bien à l'apéro (2 tourtons par personne), que pour un repas accompagné de salade et de charcuterie (entre 6 et 9 tourtons par personne selon les appétits).
Le tourton se mange généralement chaud réchauffé au four, mais peut se manger froid pour les tourtons sucrés.
Présent sur le marché de Bègles tous les mercredis matins, je vous propose également de venir enjoliver vos évènements (séminaires d'entreprise, mariages, anniversaires, ...) par ce produit street food festif.
Je travaille exclusivement avec des produits bio, et compte obtenir la certification d'ici la fin de l'année, le temps que l'activité se développe.
J'élabore mes tourtons dans une cuisine professionnelle partagée à Lormont.
A très vite j'espère ;)

Adresse
61 rue des Vignes
33270 Floirac
2021
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de Le Cham' Dodu

Atelier

Utilise un atelier partagé

Ingrédients de base

Pomme de terre, confit de canard, reblochon, épinards, poulet, fromage de chèvre, farine de blé, beurre, oeufs

Approvisionnement auprès d'un fournisseur français

Produits biologiques

Ingrédients secondaires

Ingrédients secondaires : non renseigné

Provenance des ingrédients secondaires : non renseigné

Caractéristiques des produits secondaires : non renseigné

Autres ingrédients

Autres ingrédients : non renseigné

Provenance des autres ingrédients : non renseigné

Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.