La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

Brasserie du Boschet

Brasseur, Saint-Martin-du-Boschet
Julien Peri
Julien Peri a démarré l'activité de Brasserie du Boschet en 2020. Son exploitation est située à Saint-Martin-du-Boschet, en Ile-de-France.

Son exploitation

J'ai commencé à brasser de manière confidentielle au printemps 2020, et c'est grâce aux encouragements des premiers amateurs que j'ai décidé de me lancer progressivement dans l'aventure de l'artisanat brassicole professionnel.
Je n'utilise que des ingrédients naturels de premier choix et beaucoup de temps, pour vous proposer un produit remarquable, aux recettes de caractère.
Conformément à la méthode traditionnelle, ces bières sont brassées tout grain, ne sont ni filtrées ni pasteurisées, et sont paisiblement refermentées en bouteilles et en fûts.

Adresse
12 rue de la Barrière
77320 Saint-Martin-du-Boschet
2020
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de Brasserie du Boschet

Atelier

Dispose de mon propre atelier

Ingrédients de base

Malts d'orge, blé

Approvisionnement auprès d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un agriculteur local

Produits locaux (-250km)

Ingrédients secondaires

Houblons, levures

Approvisionnement auprès d'un fournisseur français

Produits provenant de circuits conventionnels

Autres ingrédients

Sucres, miels et épices

Approvisionnement auprès d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un agriculteur local

Produits provenant de circuits conventionnels, produits artisanaux, produits locaux (-250km)

Commentaire

Dans une démarche de réduction des déchets et d'économies énergétiques, les bouteilles usagées sont réemployées autant que possible et les eaux claires de brassage recyclées. Les étiquetages sont par ailleurs réalisés en papier FSC, afin de limiter l'utilisation du plastique.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.