La Corbeille à Pâtes
Son exploitation
Je suis né en Franche-comté (si vous n'avez jamais vu Vesoul ! ) où j'ai appris les bases de la cuisine à l'école hôtelière de POLIGNY ( 39).
Un petit tour par la capitale pour parfaire ma formation en gestion à l'école hôtelière de Paris et j'ai ensuite roulé ma bosse aux quatre coins de l’hexagone.
Je suis arrivé à Marseille en 1997 où j'ai repris une boutique traiteur et pâtes fraîches que j'ai fait évoluer au fil du temps vers une fabrication artisanale de raviolis, gnocchis et pâtes fraîches à destination des particuliers et des professionnels.
Les métiers et pratiques de La Corbeille à Pâtes
Dispone del suo laboratorio
Ingrediente di base: non renseigné
Provenienza dell'ingrediente di base: non renseigné
Caratteristiche dell'ingrediente di base: non renseigné
Ingredienti secondari: non renseigné
Provenienza degli ingredienti secondari: non renseigné
Caratteristiche dei prodotti secondari: non renseigné
Altri ingredienti: non renseigné
Provenienza degli altri ingredienti: non renseigné
Caratteristiche degli altri ingredienti: non renseigné