La ferme du Bel'Haut

Nous sommes Elodie et Benoît Belot, paysans fraichement installés sur Saint-Juan.

UNE FERME DIVERSIFIEE EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE :
La ferme du Bel'Haut est diversifiée. Cela signifie que nous avons plusieurs ateliers de production.
Nous élevons, cultivons et transformons pour vous proposer une large gamme de produits sucrés ou salés. Notre ferme est ainsi résiliente.
Nous travaillons en Agriculture Biologique et c'est pour nous le minimum. Nous essayons toujours d'aller au delà de la réglementation pour vous proposer des produits de qualité, bons et sains.
Nous réfutons les produits de synthèse et préférons travailler avec des espèces adaptées au climat, au milieu, etc.

UNE FERME PAYSANNE :
Nous construisons au maximum avec nos petites mains afin de créer un lieu agréable et confortable pour tous : les animaux et les plantes, élevés et sauvages, pour nos enfants et nous.
Nous avons choisi un petit modèle de production pour dépendre le moins possible des énergies fossiles en accomplissant autant que possible les travaux à la main, ce qui met en valeur le travail humain : l'Homme plutôt que la machine.

DES PRODUITS LOCAUX :
Enfin, il est important pour nous, de commercialiser nos produits en local, le plus près possible de notre ferme. Dans un souci écologique, évidemment, mais cela vous garantit aussi la fraîcheur des produits

NOS PRODUITS :
- œufs (poules élevées en plein air, en agroforesterie)
- A partir de mars 2022 : fromages de vaches Jersiaise et de brebis (mozzarella, crottins, type raclette, fromages à tartiner aux herbes)
- A partir de mars 2022 : desserts au lait de vaches Jersiaise et de brebis (faisselles, fromage blanc, yaourt, œufs au lait, riz au lait)
- produits végétaux (pickles, chutneys, pestos, sirop de plantes)