Les produits de

CANELESDU64

Pâtissier, Gan
Nadège Darzacq-garcia
Nadège Darzacq-garcia a démarré l'activité de CANELESDU64 en 2019. Son exploitation est située à Gan, en Aquitaine.

Son exploitation

Aventure commencée en 2019 sur le Bassin d'Arcachon, mais étant originaire du Béarn, je suis revenue dans le 64 pour revisiter ( ou pas!!) cette recette bordelaise sous plusieurs saveurs: Sucré, salé, sucré/salé.
Au quotidien sur les marchés, je travaille entourée d'artisans, d'agriculteurs, de petits producteurs qui sont une source d'inspiration supplémentaires.
Je viens à votre rencontre via la Ruche qui dit oui avec mon histoire et mon savoir-faire.

Adresse
1, route de Gelos
64290 Gan
2019
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de CANELESDU64

Farines

Venant d'un fournisseur français

Farines biologiques, farines conventionnelles

Autres Ingrédients

Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Lait, œufs, beurre, rhum, vanille, fruits et légumes.

Ingrédients venant d'un fournisseur français

Ingrédients issus d'une filière équitable, ingrédients issus d'une production labellisée, ingrédients artisanaux, ingrédients biologiques, ingrédients locaux (-250km)

Type de fermentation

Agent de fermentation utilisé : non renseigné

Cuisson

Four électrique

Commentaire

Respect de la recette traditionnelle pour la confection des canelés de Bordeaux. Revisite de la recette pour les salés.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.