Les produits de

Imkerei Katja Mettin

Apiculteur, Hartenstein
Katja Mettin
Katja Mettin a démarré l'activité de Imkerei Katja Mettin en 2013. Son exploitation est située à Hartenstein, en Sachsen.

Son exploitation

Als Tierärztin betreibe ich eine kleine Imkerei in meinem Kleingarten in Wildenfels. Als Imkerin in dritter Generation habe ich mein erstes eigenes Bienenvolk mit 10 Jahren bekommen. Seit meinem 16. Lebensjahr bin ich aktiv im Imkerverein und verkaufe meinen eigenen Honig.

Da der elterliche Betrieb, Hof Reichel - Imkerei Bernd Reichel in Oelsa bei Dippoldiswalde, biozertifiziert nach Gäa e.V. - Richtlinien ist, imkere ich auch nach diesen Standards ohne selbst biozertifiziert zu sein. Dies bedeutet unteranderem Holzbeuten zu verwenden, einen eigenen Wachskreislauf zu haben und nur bestimmte organische Säuren zur Varroamilbenbehandlung zu nutzen. Meine Bienenvölker dürfen sich frei entwickeln, indem ich die Schwarmstimmung zulasse und die Völker teile kurz bevor sie es selber tun. So können sie der natürlichen Völkerentwicklung nachgehen. Außerdem ernte ich nur Honig aus den Honigräumen, jeglicher Honig im Brutraum gehört meinen Bienen.

Adresse
Hauptstraße 19
08118 Hartenstein
2013
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de Imkerei Katja Mettin

Rucher et races d'abeilles

7 ruches

Races d'abeille : non renseigné

Méthodes d'élevage

Apiculture sédentaire

Alimentation

Sucre, uniquement le miel de mes ruches

Soins aux abeilles

Soins conventionnels

Traitement du miel

Filtration

Transformation et ingrédients

Transformation dans mon atelier

Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Apfelsaft, Hefe, Wasser

Ingrédients venant d'un agriculteur local, ingrédients venant d'un fournisseur français

Ingrédients locaux (-250km)

Commentaire

Ich biete cremig gerührten Honig im Glas an. Dieser hat nur ein Doppelsieb passiert und wurde während der Kristallisation cremig gerührt. Dadurch behält er seine streichfähige Konsistenz. Außerdem biete ich Wabenhonig aus reinem Naturwabenbau an. Den Met produziere ich aus eigenem Honig, Bio-Apfelsaft, Wasser, Hefe, Hefenährsalz und Kaliumpyrosulfit.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.