Sensations Simples
Son exploitation
J’exerce l’activité de producteur-cueilleur-transformateur de produits naturels : plantes, fleurs ou bourgeons à Barretaine, situé à coté de Poligny dans le Jura.
Je réalise tout du début à la fin de chaîne, de la cueillette et production en passant par la transformation, le conditionnement jusqu’à la distribution ou la livraison.
La culture, en Agriculture Biologique, concerne une dizaine de plantes (Menthe verte, Thym, Lavande, Verveine…) qui poussent sur un terrain de 3000 m², situé à 600 m d’altitude dans le Jura. D’autres plantes sont issues de cueillette sauvage dans nos belles montagnes Jurassiennes (> 800m d’altitude), dans le strict respect des milieux naturels. Les plantes sont ensuite transformées en sirops, délices, glaces, sorbets, …
Les métiers et pratiques de Sensations Simples
10 especies cultivadas al año
Cultivo en campo al aire libre
Respeto de los principios de la permacultura, utilización de fertilizantes ecológicos (abonos, estiércol)
Viene de un agricultor local, lo produzco yo
Semillas ecológicas
Transformación en mi taller
Los otros ingredientes utilizados son: Sucre, jus de citron, eau, agar agar
Ingredientes provenientes de un proveedor de la UE, ingredientes provenientes de un proveedor local
Ingredientes ecológicos
En complément de mes plantes cultivées je pratique la cueillette sauvage raisonnée dans des sites naturels du Jura afin de valoriser les ressources naturelles.