DÉLICES & COULEURS, LA CUISINE EN BOCAL
Son exploitation
Après une carrière salariée dans des fonctions financières, j'ai souhaité à 57 ans créer une activité artisanale. Dans le domaine alimentaire. Je produis des conserves en bocaux de verres d'entrées, de plats de desserts. Tous les produits fabriqués sortent en label BIO. Je crée des recettes dans ma cuisine. Elles sont ensuite validées par le CTCPA. Je les fais produire par un laboratoire agréé BIO, ne disposant pas moi-même d'atelier de production. Mes productions sont fabriquées "comme à la maison", sans conservateurs, sans colorants. Les ingrédients sont BIO et proviennent de producteurs proches. Je serais très heureux de pouvoir participer au développement de la Ruche qui dit Oui.
Les métiers et pratiques de DÉLICES & COULEURS, LA CUISINE EN BOCAL
Fait fabriquer par un atelier externe avec ses propres recettes
Légumes, viandes, céréales, fruits
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Produits biologiques, produits locaux (-250km), produits artisanaux, produits provenant de circuits conventionnels
Epices, farines, sucres
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Produits biologiques, produits artisanaux
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Je produis des bocaux d'entrées, de plats et de desserts. Toute la production est bio. L'objectif est de travailler avec des producteurs locaux, sinon des producteurs les plus proche de l'atelier.