CAFE VERTIDO
Son exploitation
Bonjour,
Je m'appelle Simon, natif de Niort, et travaillais dans une Mutuelle du niortais avant de me reconvertir dans l'univers du café de spécialité.
Amateur de bons produits et de la philosophie qui va avec, j'ai eu à cœur d'entreprendre et de me former au métier de la torréfaction de café de spécialité. Le café est un produit fortement consommé en France mais souvent au détriment de sa qualité ainsi que de sa traçabilité. C'est pourquoi il m'a semblé pertinent de proposer un café de haute qualité et traçable jusqu'à la ferme ou la coopérative où il a été récolté.
Pour rester dans la continuité et l'exigence de ma démarche, il était naturel que je me forme auprès des meilleurs, je suis donc formé et diplômé en Analyse Sensoriel et Torréfaction à l'école Lomi (Paris 18) une école créée par Paul Anerphy MOF Torréfaction.
Venez donc découvrir les grands crus que je propose, attention je travaille avec des micro-lots et en fonction des saisons donc les quantités peuvent être parfois limitées.
Au plaisir de vous rencontrer,
Simon
CAFE VERTIDO
Les métiers et pratiques de CAFE VERTIDO
Utilise un atelier partagé
Café vert
Approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE
Produits artisanaux
Ingrédients secondaires : non renseigné
Provenance des ingrédients secondaires : non renseigné
Caractéristiques des produits secondaires : non renseigné
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Tous les cafés proposés proviennent de petites productions qui travaillent le plus souvent sans intrants et avec une récolte manuelle. Les prix définis par le producteur ne sont pas en lien avec le cours de la bourse ce qui permet une rémunération au plus juste des producteurs.