SAS LE FUMOIR
Son exploitation
Notre politique est basée sur la qualité, le respect des traditions, des ressources naturelles et de l’environnement.
Tout notre saumon d’approvisionnement est frais et de qualité supérieur, salé au sel sec et fumé aux copeaux de hêtre avec le respect des temps de repos et d’affinage nécessaire à l’élaboration d’un produit de qualité.
Notre saumon fumé est de couleur vive, homogène et orangée, d’une texture charnue et moelleuse, avec une saveur peu salée et peu fumée.
Les métiers et pratiques de SAS LE FUMOIR
Pêche en eau de mer
Techniques de pêche : non renseigné
Critères de pêche : non renseigné
Type bateau : non renseigné
Taille du bateau : non renseigné
Transformation dans mon atelier
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : sel
Ingrédients venant d'un fournisseur français
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Tout notre saumon d’approvisionnement est frais et de qualité supérieur, salé au sel sec et fumé aux copeaux de hêtre avec le respect des temps de repos et d’affinage nécessaire à l’élaboration d’un produit de qualité.