La Ferme de Way
Son exploitation
La Ferme de Way est une exploitation familiale qui se transmet depuis 3 générations. Mathieu a repris la ferme en 2018 pour poursuivre l'activité d'élevage de bovins (Race Blanc - Bleu - Belge, naisseur - engraisseur) et développer l'élevage de Moutons Bleu du Maine (Eleveur - Engraisseur) et de poulets Bio Coq des prés. Les cultures sont destinées à l'alimentation du bétail. Depuis 2019, Mathieu poursuit également une formation de Boucher, Charcutier, Traiteur afin de réaliser lui-même ses charcuteries et préparations.
Les métiers et pratiques de La Ferme de Way
Utilise un atelier partagé
Viande produite sur notre exploitation
Produit sur mon exploitation
Produits locaux (-250km), produits provenant de circuits conventionnels, produits artisanaux, produits issus d'une production labellisée, produits issus d'une filière équitable
Viande de porc, épices
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Produits provenant de circuits conventionnels, produits artisanaux, produits locaux (-250km)
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
L'ensemble des travaux de découpe, préparation, emballage et étiquetage sont réalisés par nos soins dans un atelier de découpe agréé par l'AFSCA et fonctionnant en hall relais. Agrinew est situé à Marloie.