UN ZEST' DE SAISON

Un Zest' de saison, c'est votre nouvelle cantine locale écoresponsable. Avec nous, vous vous régalez sans produire de déchet et réduisez votre empreinte carbone !

Le menu change toutes les semaines, et les plats changent tous les jours. Nous proposons des plats 100 % faits maison à partir de produits de saison bio et/ou locaux. Les viandes que nous cuisinons sont élevées en plein air et sourcées localement. Nos plats sont conditionnés dans des bocaux en verre consignés (consigne de 2 €), et nous proposons au moins un plat végétarien par jour.

En cuisine, c'est Manon qui vous régale. Après des études de paysagisme, son cœur la mène vers les fourneaux et elle obtient un CAP cuisine. Un Zest' bourlingueuse, elle est passée par le Pays basque, le Pays cathare, l'Espagne et les Hauts-de-France avant de s'établir en Occitanie, sa région de cœur.

Ses pérégrinations lui font explorer aussi bien des cuisines gastronomiques que traditionnelles, mais toujours auprès de chefs ayant le goût des bons produits. C'est ainsi qu'elle gravit les échelons pour passer, pas à pas, d'apprentie à Saint-Jean-de-Luz à cheffe dans un bistrot lillois.

Un Zest' engagée, Manon a souhaité très tôt donner une orientation écologique à ses études et devenir une consommatrice consciente et active pour l'environnement. Elle est farouchement convaincue qu'une multiplication d'actions simples au quotidien permet d'agir positivement sur notre environnement et pour la justice sociale.

Pour permettre aux consommateurs de s'inscrire dans une démarche durable et porteuse de sens tout en se régalant toujours autant, Manon a donc imaginé l'aventure Un Zest' de saison, un projet qu'elle a préparé pendant plusieurs années.