LA PECHE DE PEPE
Son exploitation
Nous sommes poissonnier et traiteur de la Mer, et proposons des Koulibiacs, des soupes de poissons, des tourtes et ravioles, de la choucroute aux 3 poissons... Des sauces pour accompagner vos plats, sauce vin blanc et crémant d'ALSACE, carottes gingembre, crème d'ail persillée, crustacés... Nous varierons nos propositions en fonctions des saisons et également pour vous faire découvrir régulièrement des nouveautés.
Les métiers et pratiques de LA PECHE DE PEPE
Pêche en eau de mer
Pêche immobile
Petite pêche - quelques heures
Ligneur
Taille du bateau : non renseigné
Transformation dans mon atelier
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : SEL, SEL DE GUERANDE, EPICES
Ingrédients venant d'un agriculteur local
Ingrédients locaux (-250km), ingrédients artisanaux
Nous sélectionnons nos poissons en arrivage du jour, frais et de préférence de nos côtes française.