Cocoah!
Son exploitation
Nel 2022 lanciamo la nostra “startup” Cocoah! una piccola e giovane realtà artigianale di produzione cioccolato Bean to Bar.
Produciamo cioccolato e creme spalmabili a partire dalla materia prima, la fava di cacao, che scegliamo e selezioniamo personalmente.
Il nostro cioccolato nasce seguendo tutto il percorso. A partire dalla selezione della materia prima, proseguendo poi per tutte le fasi della sua lavorazione, che avviene in maniera del tutto artigianale. Fino ad arrivare al prodotto finito.
Cocoah! è un progetto cresciuto negli anni, nato dalla passione per il cioccolato e dal desiderio di rendere concreta quell'idea che, per molto tempo, è stata solo un sogno nel cassetto.
Les métiers et pratiques de Cocoah!
Dispose de mon propre atelier
Fave di Cacao
Approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE
Produits biologiques, produits issus d'une filière équitable, produits artisanaux
Zucchero di canna, Nocciole, Cioccolato
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Produits biologiques, produits artisanaux
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Utilizziamo solo fave di cacao provenienti dalle migliori piantagioni di tutto il mondo, la cui filiera sia tracciabile e tutto il processo di coltivazione sia sostenibile ed equo nei confronti dei coltivatori. Per gli ingredienti secondari cerchiamo di utilizzare prodotti locali o nazionali della migliore qualità e da filiera controllata. Privilegiando piccole realtà e coltivatori diretti.