La ferme du Noyer
Son exploitation
Bonjour
Mon frère et moi avons repris la ferme familiale avec notre mère il y a tout juste 2 ans.
Ainsi nous avons commencé à diversifier notre activité pour pouvoir en vivre tous et pour valoriser notre métier.
Nous avons commencé par la viande de bœuf de race normande en vente au détail au magasin "Les Huit Fermes" à Gonfreville l'orcher.
Ensuite, sont apparues les conserves à base de viande, les lentilles vertes, la farine sur meule de pierre, puis l'huile de colza. D'autre projets sont en cours
Nous proposons :
- Conserves : Bœuf Bourguignon, Bœuf Camembert, Saucisses de Bœufs aux lentille (de la ferme), rillettes de bœuf, Bolognaise
- Farine de blé T65, T80 et T130
- Lentilles vertes en 500g ou 1 kg
-Huile de colza en 50cl
-Prochainement : pois chiches, farine de seigle, épeautre, sarrasin.
Nous cultivons de manière conventionnelle raisonnée
Toute la production est issue de notre ferme et est transformé sur place avec nos propres machines.
Nous n'avons pas de label car cela implique des contraintes administratives déjà bien présentes dans notre métier.
Les métiers et pratiques de La ferme du Noyer
8 espèces cultivées à l'année
Culture en plein champ
Utilisation d'engrais organiques (fumier, lisier), utilisation d'engrais et de produits phytosanitaires biologiques, utilisation de produits phytosanitaires chimiques, utilisation d'engrais conventionnels
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français, produits sur mon exploitation
Semences paysannes
Transformation dans mon atelier
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Fumier issus de notre élevage. Azote et parfois Potasse selon les analyses de sol Les céréales utilisées pour la farine reçoivent uniquement un désherbant et de l'azote en dose réduite. Des oligo-élément sont utilisés pour favoriser la diversité du sol et les défenses des plantes Les Lentilles reçoivent seulement un désherbant et 1 fongicide selon les années.