JARDIN EDULIS

En 2019, nous nous lançons dans l’aventure agricole !

Nous nous convertissons dans ce noble métier de paysan(e) avec le projet d’élever des arbustes et des arbres fruitiers car nous aimons les fruits et nous aimons les arbres.

Nous sommes deux, Vincent et Cécile Lagrue, un couple d’amoureux et amoureux des plantes et cela depuis fort longtemps, je dirais même depuis notre plus jeune âge.

Les premiers arbustes et arbres fruitiers sont plantés en 2019 sur 1,5 hectare, puis en 2020 de nouvelles plantations ont lieu.

Nous y faisons pousser des framboises, groseilles, cassis, groseilles à maquereaux, casseilles, myrtilles et mûres pour les plus connus et les gojis, baies de Mai, amélanches, aronies pour les moins connus d’entre eux.
Entre les plantations de petits fruits poussent des plantes aromatiques, des fruits annuels tel que des fraises, des physalis ou des légumes. L’ensemble de la parcelle est ponctuée d’arbres fruitiers, pommes, poires, mirabelles, quetsches, kakis, noyers….
Nous travaillions en respectant les principes de l’agroécologie.

La majorité de notre production est vendue en vente directe via le réseau des AMAP, les ruches qui dit oui, les boutiques à la ferme, les restaurateurs locaux, des magasins biologiques, les marchés de producteurs….

Aussi afin de réduire les pertes en fruits et en légumes, nous avons développé une gamme de produits transformés types confitures, confitures allégées en sucre, tartinades, soupes, tisanes et sels aromatisés…
Nous travaillons avec différentes conserveries telle que la Conserverie de la forêt se situant près de Fontainebleau, Bon et Rebond à Rambouillet et Gourmet des champs en cours d’installation à Toussacq.

Toutes nos tisanes sont réalisées avec des plantes récoltées sur la ferme et en cueillette sauvage qui sont séchées dans notre séchoir en bois que nous avons auto-construit.
Le déshumidificateur assèche l'air sans monter en température, préservant ainsi les propriétés naturelles des plantes. Les tisanes sont réalisées par nos soins.

Si vous souhaitez avoir plus d’informations sur notre travail, je vous invite à venir nous rencontrer dans notre jardin, nous serons heureux de vous faire découvrir notre approche et d'échanger avec vous.
Nous cultivons sur le site de la Ferme des Clos à Bonnelles dans le 78.

Vous pouvez également nous suivre sur nos pages Instagram :
jardinsdececileetvincent
vincent_edulis_fermedesclos
et sur notre page facebook:
Cecile Lagrue

Au plaisir de vous rencontrer,
Cécile et Vincent