Les produits de

Nature et Saveurs

Horticulteur-herboriste, Maraîcher, Pisciculteur, Saint-Astier
Matthieu Dubois
Matthieu Dubois a démarré l'activité de Nature et Saveurs en 2022. Son exploitation est située à Saint-Astier, en Aquitaine.

Son exploitation

Nature et Saveurs est une micro ferme agroécologique, aquaponique et permacole installée à Saint-Astier en Dordogne. Dans un contexte de crise écologique, Nature et Saveurs a pour vocation de démontrer la viabilité d’un modèle de production alimentaire périurbain durable, résilient et capable de laisser un héritage fertile aux générations futures.

L’équipe est aujourd’hui constituée de deux chefs d’exploitation, Clémentine et Matthieu Dubois, 2 ingénieurs en aquaculture et environnement et d’un salarié astérien en reconversion, Clément.

Nous aspirons à proposer un point de production de denrées alimentaires diversifiées, saines, écologiques et distribuées en circuits ultra courts. Notre offre est composée de Fruits & légumes - Poissons frais & fumés - Aromates & Fleurs comestibles - Plantes médicinales.

Nous visons à desservir les restaurants, collectivités, cantines scolaires, particuliers et épiceries de notre zone d’influence (30 km autour de la ferme).

Adresse
3D route de Montanceix
24110 Saint-Astier
2022
année d'installation
3
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de Nature et Saveurs

Cultures

20 espèces cultivées à l'année

Culture en plein champ, culture en serre froide, culture en hors sol, culture en bassin

Entretien des cultures

Utilisation d'engrais organiques (fumier, lisier), préservation naturelle des cultures (lutte biologique intégrée), respect des principes de la permaculture

Plants et semences

Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un agriculteur local, produits sur mon exploitation

Semences biologiques, semences paysannes, semences non traitées

Transformation et ingrédients

Transformation dans mon atelier

Autres ingrédients : non renseigné

Provenance des autres ingrédients : non renseigné

Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné

Commentaire

Clémentine pratique les médecines douces et la prévention depuis quelques années. Elle mettra ses connaissances acquises au service de nos clients en proposants des plantes médicinales adaptées aux saisons.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.