Les produits de

LA FERME DE LA CHARBONNIERE

Maraîcher, Couilly-Pont-aux-Dames
Jean-louis Vaudescal
Jean-louis Vaudescal a démarré l'activité de LA FERME DE LA CHARBONNIERE en 2021. Son exploitation est située à Couilly-Pont-aux-Dames, en Ile-de-France.

Son exploitation

Exploitation maraichère en culture raisonnée.
Vous connaissez sans doute LA FERME DE LA BRIE, production maraichère labellisée AB BIO.
Nous souhaitons maintenant développer une expérience intermédiaire, restant sans concession avec l'usage des produits phytosanitaires chimique que nous excluons, mais suivant des techniques de cultures inspirées de l'agriculture intensive, et donc mécanisée. L'organisation est fondamentalement modifiée puisque les fameuses planches maraichères ne sont plus de mise.
A la clé, des prix intermédiaires entre ceux du bio et ceux du conventionnel; mais avec la même qualité intrinsèque de nos légumes : le goût et la qualité sont nos maîtres mots.

Adresse
470 Chemin des caves
77860 Couilly-Pont-aux-Dames
2021
année d'installation
2
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de LA FERME DE LA CHARBONNIERE

Cultures

25 espèces cultivées à l'année

Culture en plein champ, culture en serre froide

Entretien des cultures

Utilisation d'engrais organiques (fumier, lisier), utilisation d'engrais et de produits phytosanitaires biologiques

Plants et semences

Approvisionnement auprès d'un fournisseur français, produits sur mon exploitation

Semences biologiques, semences non traitées

Transformation et ingrédients

Transformation dans mon atelier

Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : sucre, sel, poivre

Ingrédients venant d'un fournisseur français

Ingrédients provenant de circuits conventionnels

Commentaire

Notre maraichage raisonné s'inspire de nos pratiques en maraichage bio suivies au sein de l'exploitation LA FERME DE LA BRIE labellisée AB bio. Pour réduire les coûts, une mécanisation et une culture plus intensive (donc pas sur planches maraichères) est menée ; excluant le recours aux pesticides et aux engrais chimiques. Ceci nous permet de proposer des produits de qualité, plus accessibles.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.