Les produits de
Michotte et Confiote
Boulanger/Pâtissier, Belfort
Fanny Leonarduzzi
Fanny Leonarduzzi a démarré l'activité de Michotte et Confiote en 2021. Son exploitation est située à Belfort, en Franche-Comté.
Son exploitation
Boulangerie engagée !
Certifiée AB, le choix des ingrédients est en premier lieux local.
Pains, brioches, tartes, biscuits et confitures. Fanny prépare tout dans le respect des savoir faire anciens ; de la culture des fruits en passant par la mouture de la farine jusqu'à la cuisson !
Adresse
98 rue de la croix du tilleul
90000 Belfort
2021
année d'installation
1
employé à plein temps
Les métiers et pratiques de Michotte et Confiote
Farines
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Farines biologiques, farines issues de variétés anciennes
Autres Ingrédients
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : graines, sucre, chocolat, sel, ...
Ingrédients venant d'un fournisseur hors UE, ingrédients venant d'un fournisseur de l'UE, ingrédients venant d'un agriculteur local
Ingrédients biologiques, ingrédients issus d'une filière équitable, ingrédients locaux (-250km)
Type de fermentation
Levain naturel
Cuisson
Four à bois
Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.