La Chèvrerie de Pierre
Son exploitation
Installé depuis janvier 2018 en tant qu'éleveur caprin j'ai développé mon activité, de la fabrication de tomme en 2019 à la fabrication de fromage frais en 2021. Cette année nous avons obtenu le label IGP Tomme des Pyrénées.
Notre troupeau est composé de 130 chèvres de race alpine et de 5 boucs. La chèvrerie peut se visiter sur demande le samedi matin. N'hésitez pas à nous contacter!
Les métiers et pratiques de La Chèvrerie de Pierre
130 bêtes
Alpine
Naissance des animaux sur l'exploitation
Élevage en plein air, élevage en bâtiment
Alimentation à base d'aliments transformés (granulés, farines, tourteaux), alimentation à base d'herbe ou autres fourrages, alimentation à base de céréales, utilisation de vitamines et compléments alimentaires
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, produite sur mon exploitation, approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Absence d'OGM non garantie dans l'alimentation (selon les déclarations du producteur)
Soin uniquement en cas de maladie
Vaccination des animaux, soins à base d'antibiotiques
Transformation dans mon atelier
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Ferments, présure et aromates
Ingrédients venant d'un fournisseur français
Ingrédients provenant de circuits conventionnels