Domaine La Valette
Son exploitation
A 20km au nord de Toulouse, sur les terrasses du Tarn, j'ai créé mon domaine en 2017 sur le lieu-dit La Valette, en commençant par planter le cépage typique de la Négrette.
Je cultive 3ha de vignes en agriculture biologique (AB).
Très sensibilisé par les problèmes environnementaux, je cultive des féveroles pour semer et enrichir la vigne, et j'ai des ruches sur domaine.
Les vendanges sont manuelles, les cuvées sont relativement confidentielles entre 500 et 1500 bouteilles, travaillées, soignées, afin de leur donner le maximum d'expression aromatiques.
Les métiers et pratiques de Domaine La Valette
8 species grown each year
Grown in basements, outdoor cultivation
Use of organic fertilisers (manure), use of fertilisers and organic plant protection materials
My seeds come from an EU supplier, My ingredients come from a local farmer, The seeds I used are produce in my own farm
Organic seeds
I use honey in my other products
Other ingredients : non renseigné
Origin of other ingredients : non renseigné
Organic ingredients
Toutes mes cuvées sont issues de grappes provenant de mon exploitation. je cultive des féveroles que je sème en inter-rang dans la vigne, permettant l'amendement naturel de mes sols. j'ai des ruches sur mon exploitation au milieu du vignoble.