Victouron
Son exploitation
GAEC familial composé de 4 associés: André, Véronique, Bernard et David.
Polyculture-élevage:
- 65 vaches laitières,
- 4 poulaillers "label rouge",
- 4ha de cerisiers,
- 2ha de pruniers,
- 1,5ha de vignes en vin de pays,
4ha de pommes de terres de différentes variétés vendues:
- sous forme de filets de 2,5kg ou 5Kg,
- en sachets de chips artisanales (nature, aux herbes de Provence ou au piment d'Espelette).
Les métiers et pratiques de Victouron
6 espèces cultivées à l'année
Culture en plein champ
Utilisation d'engrais organiques (fumier, lisier)
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Semences conventionnelles
Transformation par un prestataire
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : sel, herbes de Provence, piment d'Espelette
Ingrédients venant d'un fournisseur français
Ingrédients provenant de circuits conventionnels